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  　 最新研究表明，更年期的全部癥狀，比如體重增長、情緒不穩(wěn)定和潮熱，不一定是由荷爾蒙失衡（缺少雌激素）造成的。血糖水平波動同樣可以導(dǎo)致這些癥狀。有很多這樣的病例，一開始誤以為是荷爾蒙失衡和缺少雌激素造成的，想通過補(bǔ)充荷爾蒙解決，但后來發(fā)現(xiàn)穩(wěn)定血糖水平才是解決問題的關(guān)鍵。

  導(dǎo)致血糖波動的因素有很多，其中包括壓力。但很多時(shí)候，一些小動作同樣可以導(dǎo)致血糖波動：比如過度食用精加工零食、甜點(diǎn)，或是功能飲料，等等。

  當(dāng)你吃一塊糖果或是喝一杯蘇打水，血糖都會迅速升高，吃一到兩勺糖會達(dá)到同樣效果。血液中糖含量過高會傷害身體。長年食用白面并攝入大量的糖分會造成血糖習(xí)慣性升高，這會造成自由基損傷，進(jìn)而加速衰老。對一些人來說，糖分可能誘發(fā)糖尿病，從而導(dǎo)致心臟病、失明、神經(jīng)損傷和腦細(xì)胞死亡。身體深諳此道，正常情況下，自動分泌胰島素，將過量的糖分存于肌肉、肝臟和脂肪細(xì)胞中，降低血糖水平，從而使身體免于受傷。當(dāng)血糖水平開始回落，身體會分泌壓力荷爾蒙皮質(zhì)醇，以防止血糖降得過低。我們已經(jīng)知道過量的皮質(zhì)醇會使我們的大腦衰老，并增加腎上腺壓力，導(dǎo)致腎疲勞，這樣，腎上腺就更加難以分泌減壓荷爾蒙了。

  在過去，過量的血糖不可能是吃出來的。在我小時(shí)候，根本沒有快餐店或是便利店。而現(xiàn)在平均每個(gè)美國人攝入的糖分是100年前的100倍。以前根本沒有這么多無熱量、無營養(yǎng)、只有糖分的食物。這些糖分在給我們能量的同時(shí)，也會造成很多問題，荷爾蒙缺乏是直接的問題之一。

  糖分本身不是壞東西。它可以向身體，特別是大腦，提供養(yǎng)分。但是當(dāng)我們攝入的糖分過多或是糖分過快進(jìn)入血液的話，糖就成了危害身體的大問題。

  讓我們以土豆為例。烤土豆可以立刻轉(zhuǎn)化成糖，并大量進(jìn)入血管。由于身體不需要這么多的糖分，所以都轉(zhuǎn)化成脂肪。這就是為什么減肥計(jì)劃中都明令禁止食用土豆。

  但我們完全沒有必要從此告別土豆。如果你在土豆中加一些黃油或是酸奶油的話，糖分進(jìn)入血管的速度就會大大降低，也就不會出現(xiàn)轉(zhuǎn)化成脂肪的情況。只要你不是前驅(qū)糖尿病患者，這樣吃土豆根本沒什么壞處。歷史證明，吃黃油土豆完全不會發(fā)胖。

  了解血糖波動時(shí)的整個(gè)過程很重要，我也知道這聽起來很復(fù)雜，所以讓我們再重溫一遍：

  現(xiàn)在終于明白我們體內(nèi)的有益荷爾蒙水平為什么會低了吧。每次我們進(jìn)食精加工食物，我們身體的血糖都會波動，并引發(fā)皮質(zhì)醇水平升高。那種感覺就好像一天都被狗熊追趕一樣痛苦，并且每天如此。我們的身體雖然可以有效對抗壓力，但不能每時(shí)每刻都不停歇呀！腎上腺忙于分泌皮質(zhì)醇，從而無法正常分泌用于解壓的催產(chǎn)素和睪酮了。

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